Uruguay _Tipos de asadores uruguayos. El rey Asador !!

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Tipos de asadores uruguayos

Mirá Vo

El ausente o asador en piloto automático.

Es el que deja que el asado se haga solo. Él está pero no está: prende el fuego, pone la carne, vuelve al rato, mete algunas brasas, se va y cuando vuelve ya está pronto. Y le queda riquísimo.

“Menos es más” o “Uno conserva lo que no amarra” o“Libre como el sol cuando arrima brasas yo soy libre” o “Puedo enseñarte a asar pero no seguirte el fuego”.

Un asador en piloto automático  piloto automático hecho asador en el que apenas con alguna intervención de leña  ya deja pronta la carnívora comida. Con  arrimadas de brasas y sale el asado

Controla la cocción de la carne con la mirada “por las dudas”.

Por supuesto que este tipo de asador aprovecha su modo automático para (mientras) jugarse un truco, mirar el partido de fútbol tranquilo, tomarse un whisky, bajarse una cerveza bien fría .

Pero no te  arrimes  a  la parrilla ¡ lo tiene controlado!

El sobreprotector

este tipo no se aleja ni un segundo de la parrilla. Manotea las brasas cada dos segundos, se fija si la parte de abajo está cocida cada tres minutos, toquetea el fuego, suda, se pone nervioso y en la mayoría de los casos el asado le queda una cagada de tanto manoseo.

Es impaciente e inseguro. Mete leña al pedo —Se marea cuando le piden a punto, jugoso o sácame los choris primero. Se lo identifica fácilmente por su típico sudor de no separarse del fuego.

El Gourmet

Te prepara lo que desees   carnes con trozos de cerdo agridulce y salchichas de carpincho con opción de mollejas  cortadas en juliana emplatadas  , pizza con finas hierbas bañado en cebolla caramelizada  y verduras salteadas con una buen adherezo.

Todo terreno

Pariente cercano del “padre ausente”, son los que demuestran su condición  en campings o campamentos de caza y pesca.

Con media tabla de encofrado, dos ramitas de coronilla verde, un eucalipto empetrolado o dos maderitas  , te hacen el asado más rico del mundo.

Preparan el asado bajo lluvia, con leña verde, leña podrida . Con una parrilla y carne no habrá nada de qué preocuparse.

Individuos de esta especie dan vuelta el asado con la mano sin miedo a quemarse y de una. Nada de andar tanteando a ver cómo está. Cortan y comen directo de la parrilla ayudándose de un machete o cuchillo

Subespecie reconocida: el que hace el asado los viernes en cualquier cuadrilla

· El amateur

Recién pueden arrancar el fuego con 15 litros de alcohol aunque la leña esté seca como pañal de muñeca. Son parientes del “padre sobreprotector”.

Caga a medio pueblo con el humo al no saber distinguir la leña seca de la verde. Sufre ante la atenta mirada de los otros hombres invitados a la comida.

Muchos especímenes de esta especie son gurises entre 16 y 20 años en sus primeros asados con los amigotes. Algunos de estos dando examen ante el padre que pide un digno heredero de la faena.

También están los pelotillas que sólo te saben hacer hamburguesas congeladas a la parrilla.

El amarrete

Un pedacito de asado y medio choricito para cada persona. Si querías más hubieras traído tu pedazo de carne y si no, pedite una pizza, viejo.

Cree ser Asador  .El que lo hace con carbón

es argentino !

El derrochador

El derrochador  desmantela una vaca. Un bovino entero desperdigado sobre la parrilla: asado, costillas, patas, cuero, orejas, huesos, mollejas, pulmones, hígados, chinchulines, chotos, chorizos y cientos de partes que ni la vaca sabía que tenía.

Te hace todo eso igual para dos personas. Y no sólo hay partes de vaca sobre la parrilla sino de cualquier animal que eche sombra.

Y cuando ya no puedes mas  ,después se te aparece de atrás al grito de otro pedacito que este si esta a punto y vos “No, no muchas gracias pero estoy lleno – y te pone otro pedazo mas en le plato  .

El Super asador . Maestro !

Son robots. Saben de  tiempos distintos de cocción, de los diferentes elementos puestos en la parrilla. las carnes en psicion al al calor del fuego , el tiempo que demoras en comer y el tiempo que dura para no comerlo frio

perfeccionista con lo pedidos delos comensales :de a punto, jugoso o bien cocido.  Calcula el momento exacto de rotación de cada porción cárnica para una cocción uniforme dejando cada partes con la misma cantidad de calor.Las brasas justas, el fuego siempre al palo.

Por lo general son los que trabajan en parrilladas o los que hacen los asados en festivales folklóricos.

También son los que hacen lechones enteros entre 6 y 57 horas dejándote al porcino hecho una manteca cortándolos con un plato (!).

El Asador de verdad,con Mayúscula.

Un asador es un asador de verdad cuando come su propio asado de parado, al lado de la parrilla sobre la tabla de cortar y solo picando cuando no está sirviendo a los invitados. Esos son los asadores que precisa esta patria.

Un asador de verdad jamás se sienta con el resto de los comensales porque pierde jerarquía como un caudillo bajando sus armas. Necesita estar parado  con el cuchillo en un mano y otra libre para hacer la reverencia al recibir el aplauso.

Aplauso para el asador !!!!! personaje destacado de la reunión.

 

 

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