Sopas_ caldos _de fideos ,de cremas, de carnes..

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Sopas _ideal par la epoca ,un sabroso caldo o un con fideos ,con crema

La preparación de las sopas y caldos es muy sencilla, además nos permiten infinitas variaciones y presentaciones. Aquí te presentamos algunos consejos, para que puedas seguir sorprendiendo a tu familia con nuevos sabores y aromas.

Todos los caldos deben llevar verduras. Las más humildes son las que dan más sabor, como las cebollas, nabos, puerros, zanahorias.

– Cuando prepares caldo de carne, añade un ramito de hierbas finas (tomillo, apio, perejil, laurel, orégano, etc.) y el sabor será mucho más apetecible.

– Si nuestra sopa o caldo se encuentra un poco insípida, aún condimentándolo como de costumbre, añade algunas hojitas de apio y deja cocinar unos minutos más, la sopa adquirirá un rico sabor.

– Si la sopa ha quedado demasiado líquida, solo agrega un poco de fécula de papa o maíz previamente disuelta en un poco de agua fría sin dejar de revolver. En pocos minutos se espesará.

– Si el caldo ha quedado algo turbio, intenta aclararlo añadiendo una clara batida a punto nieve.

Y como extra a todo lo dicho, te enseñamos ha preparar una sopa de remolacha en solo minutos.

Coloca en el vaso de la licuadora un bote o el equivalente en remolacha fresca, una lata de tomate, y una cebolla.

Licua unos minutos, sazona con sal y sírvela acompañada con un chorrito de crema o nata líquida.

Cambia el sabor de los caldos a tu gusto

 Cómo aromatizar un caldo

Para aromatizar los caldos y sopas que preparamos y darles así un toque de sabor, debemos agregar durante la cocción un ramito de hierbas aromáticas, o condimentos como clavo de olor, pimienta en grano, laurel, etc.

si eseas al caldo preparado le agregas fideos …y listo .

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Se puede utilizar pollo, pero la gallina le da más sabor y aroma, incluidos los huesos. Otras opciones son carnes rojas o blancas, aunque los huesos de vacuno y jamón aportan aún más sabor.

En cuanto al pescado, su carne es mera guarnición, lo que realmente aporta sustancia son las partes que se desechan, como la cabeza y las espinas, o pescados que no sirven para consumir.

si haces sopa crema _ se pone la verdura  que desees por ej calabazay los sabores y licuas todo.

Tambien  con otras verduras:  arvejas ,espinaca  cebolla etc

 

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