Roscón de Reyes
Ingredientes
Mezclamos una parte de leche y que este tibia con 2 cdas de harina y 25 g de la levadura .Se revuelve (es liquida) .Se tapa y se deja unos 15 o 20 minutos.
En otro recipiente se va agregando el resto de la harina y el resto de ingredientes,azúcar, ralladura limón y naranja,sal , leche ,huevos .
Luego le agregamos lo que teníamos fermentado ,agua de azahar y manteca derretida hasta que quede masa homogénea . Colocamos en mesada harina y volcamos la masa.
amasamos y le damos forma redonda .la colocamos en recipiente y la tapamos y dejamos reposar .La masa debe quedar al doble.La sacamos y amasamos nuevamente para darle forma de roscón. salen 2 roscones medianos Amasa nuevamente y hazle agujero medio.Calentar horno y apagar y colocar calentitos un poco mas .Sacar pintar con huevo y decorar ,Encender horno y cocinar 20 minutos.
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