Postre _Tocino del cielo

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Ingredientes del tocino de cielo

  • Un almíbar hecho con 400gr de azúcar y 400gr de agua
  • 8 yemas
  • 3 huevos
  • Azúcar para acaramelar un molde

Procedimiento

  1. Mezclar el almíbar frío con las yemas y los huevos. Incorporar bien procurando no hacer mucha espuma.
  2. Precalentar el horno a 170°C y poner un recipiente con agua en la bandeja inferior
  3. Acaramelar un molde y dejar enfriar
  4. Colar la mezcla de huevos en el molde
  5. Hornear  en la rejilla de en medio a 170°C por una hora.
  6. Dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente
  7. Refrigerar una hora
  8. desmoldar con cuidado
  9. Nuestro tocino de cielo está listo

Tocino de cielo www.loquecomemos.com

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