Panecillos de leche.

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Panecillos de leche

INGREDIENTES
450 gr de harina de fuerza
50 gr de azúcar
200 ml de leche
25 gr de levadura fresca
25 gr de mantequilla
2 huevos
4 gr de sal

PREPARACION
En un cuenco ponemos unpoco de leche y disolvemos la levadura y el azúcar y mezclamos bien dejamos reposar unos 5 minutos
En un bol separamos la clara de la yema de un huevo y añadimos el otro entero a la yema.
Batimos la yema y el huevo entero y manteca y se lo añadimos a la leche mezclamos y añadimos la sal y la harina tamizada y mezclamos bien.
Ponemos en la mesa un poco de harina y empezamos a amasar hasta que no se nos pegue en las manos ponemos en un bol y dejamos que leve hasta que doble su volumen .
Cuando ya haya doblado de volumen volvemos a amasar y formaremos unos bollitos ,ponemos en una bandeja y pintamos con la clara de huevo tapamos y dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar de volumen.
Precalentamos el horno a 200 grados y metemos los bollitos durante unos 15 minutos tened cuidado a media cocción taparlos por encima con papel para que no se os quemen
consejo ? para comenzar haz la mitad de la receta .

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