Pancitos sin gluten ni lactosa

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Pancitos de Brasil.

Ingredientes:

  • 5 o 6 batatas medianas
  • 4 tazas de almidón de yuca
  • 1 taza de fécula de mandioca
  • 1 taza de aceite de oliva muy caliente
  • 1 taza y media de agua muy caliente
  • Sal a gusto

Preparación:

Lo primero que debes hacer es cocinar las batatas para luego formar un puré con ellas. Cuando esté listo el puré mézclalo con con la fécula de mandioca, el almidón de yuca y con la sal.

A continuación añade poco a poco el aceite. Por último, agrega el agua y mezcla todo hasta conseguir una masa homogénea.

Para formar los pancitos haz pequeñas bolitas con la masa. Precalienta el horno y cocínalos a una temperatura de 180º por 40 minutos aproximadamente.

Para saber si están pronto te aconsejo que los pinches con un escarbadientes, si sale limpio ¡están prontos tus panes!

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