Membrillos : formas de preparar

0
2

Membrillos asados 

Es un postre fácil y muy sabroso. Al bañarlo con la jalea que se forma durante la cocción lo deja delicioso. Además de ser apto para celíacos.
Resultado de imagen para membrillos
4 membrillos medianos
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
1 y 1/4 taza de vino dulce (320cc.)

Preparación
Pelar los membrillos y cortarlos por la mitad.
Quitarles las semillas y el centro.
Colocarlos en una fuente de horno y cubrirlos hasta la mitad con agua, espolvorearlos con azúcar y verter el vino.
Poner las semillas y los centros que retiramos del membrillo en una bolsita y ponerla dentro del agua.
Cocinar en horno a temperatura media hasta que los membrillos estén tiernos.
Servir tibios o fríos acompañados de crema de leche o nata batida a medio punto.
Este postre es delicado e ideal para luego de un almuerzo o cena abundante.

Membrillos en almíbar

Hay que aprovechar las frutas de estación y esta es una idea genial para aprovecharlas.

Ingredientes
2 kg membrillo
1kg azúcar
1.500 ml agua
    1. Pelar y cortar los membrillos en gajos o en cubos.Cocinar los gajos en el litro y medio de agua, hasta que estén tiernos y el líquido se reduzca a la mitad.

      Agregar el azúcar y dejar cocinar hasta que espese el almíbar (punto sostenido: al tomar una gota entre 2 dedos y separarlos, se forma un hilo que no se corta).

      Colocar los gajos en frascos limpios y cubrir con el almíbar. Si lo desean  acompañarlos con una porción de quesillo o un copo de crema batida.

      Membrillos confitados caseros

      1kg. membrillo

      500 kg. azúcar
      clavo de color canela y ramita de canela

      Pelar membrillos ,cortarlos al medio ahuecar (sacar semillas y piel)

      Colocar en olla con agua  y hervir 30 minutos.

      1. Escurrir membrillos ,colocar en asadera y cubrir con azúcar,la canela y el clavo de olor y caldo restante. Llevar a horno a 100°C luego de varias horas quedan confitados

      2.  Jalea de membrillo 

        Resultado de imagen para jalea de membrillo

        Partes a utilizar son las semillas y las cascaras

        agua / azúcar 750 grs  por 1litro  de agua

        Agua dos o tres dedos de medida , por encima de cubrir todas las cascaras y los centros. Se hierve hasta que reduzca la mitad.

        Ya frió  , agregar el  azúcar  ver líquido obtenido a final del proceso de la elaboración.
        Llevar a ebullición a fuego flojo durante 30 o 40 minutos, removiendo a menudo y retirando la espuma que sube a la superficie con un cucharón hasta que quede un jugo cristalino.
         Cuando  enfría espesa.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.