En Bio Uruguay se desarrollará un taller de producción de hongos shiitake este sábado

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Este sábado 27 de julio se realizará por primera vez el taller que se desarrollará de forma intensiva que se trata de la producción de hongos shitake informó Alda Rodríguez. La referente de Bio Uruguay explicó que son hongos comestibles que se encuentran en restos de madera, palos recién cortados y en descartes de la forestación. Se puede realizar una producción a nivel familiar de los mismos porque más que alimento son una medicina indicó Rodríguez. La integrante de Bio Uruguay explicó que pueden ser desarrollados de forma comercial para el mercado de alimentos porque producen una sustancia anticancerígena. Los hongos no son nativos de aquí y se desarrollan a nivel intensivo a partir de los residuos de la madera en Japón. La actividad está dirigida por Daniel Macías. Alda Rodríguez expresó que es muy fácil la preparación en la plancha, arriba de las pizzas, en comidas de ollas y se pueden consumir frescos. La actividad se tendrá lugar de 9:00 a 17:00 horas. Para inscribirse se pueden comunicar al 098 869 120 y la matricula vale $1500.

Escribe: Germán Capelli Hoffman

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