Cocadas

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Cocadas

( comida típica Bahía Brasil)

cocada A

Ingredientes

  1. 200 gr coco rallado
  2. 70 gr harina
  3. 80 gr azúcar
  4. 100 gr manteca derretida
  5. huevos
  6. 1 cdta esencia de vainilla
  7. Almíbar:
  8. 50 cc agua
  9. 50 gr azúcar

Procedimiento

En un recipiente batimos a mano los huevos con el azúcar, agregamos un chorrito de esencia de vainilla (de coco o de almendras queda muy bien), la manteca derretida y añadimos la harina tamizada.

Por último el coco rallado.

Una vez que tenemos todos los ingredientes integrados, formamos con las manos una bolitas del tamaño de una trufa, o si tenes una manga podés hacer la forma de un copito. Las colocamos sobre una fuente con papel manteca y rociado con aceite vegetal.

Calentamos el horno a 180º unos 10/15 minutos antes, y luego las horneamos de 15 a 18 minutos hasta que estén apenas doradas

  1. Para el almíbar colocar el azúcar y el agua a fuego medio hasta que se integra en un líquido color transparente (serán 5 minutos),
  2. no se tiene que quemar ni tampoco llegar al punto caramelo.
  3. Con el almíbar se pincelan las cocadas.
  4. Las dejas enfriar y están listas para consumir.

 

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