Patatas revolconas o patatas meneás.

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Las patatas “revolconas” son un modo diferente de consumir estos populares tubérculos, ya que en la mayor parte de los casos se cocinan fritas o en puré

Patatas revolconas

Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno

Las patatas revolconas, también conocidas como patatas meneás, son un plato fácil de preparar y económico,

Ingredientes

patatas

chorizo y panceta

aceite de oliva

pimentón opcional pimentón picante.

Comenzamos nuestra receta pelando las patatas y poniéndolas a cocer en una olla con abundante agua hirviendo y sal.
Mientras se cuecen las patatas, pica el chorizo y corta la panceta en tiras para saltear el conjunto en una cazuela hasta que quede bien crujiente. Escurre la grasa y reserva la carne.
En la misma cazuela donde hemos salteado la panceta y el chorizo, añade un poco de aceite de oliva y añade una cucharada de pimentón dulce. Ahora agrega las patatas ya cocidas y machacadas. Remueve bien y añade un poco de la grasa reservada.
Sirve las patatas bien calientes y acompañadas con la panceta y el chorizo.

Si te gusta el pique, sustituye el pimentón dulce por pimentón picante.

 Información Nutricional

Las patatas “revolconas” son un modo diferente de consumir estos populares tubérculos .

Normalmente sirven como acompañamiento o guarnición de otros alimentos, mientras que en este caso constituyen el ingrediente principal de la receta.

Las patatas son ricas en hidratos de carbono complejos, y el chorizo y la panceta, sus principales acompañantes, son fuente de grasas y proteínas.

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